I mportante risorsa economica e culturale è considerato il recupero degli edifici rurali tradizionali all'interno del Parco dell'Etna, sia che si tratti di modesti edifici rurali, sia che si tratti di manufatti d'interesse storico in quanto testimoniano un passato che continua a vivere.

L'architettura del territorio etneo nasce su un contesto estremamente articolato, essendo questo il luogo dove sono passate diverse culture.

La pietra lavica ha costituito materiale costruttivo caratterizzando tipologie monumentali e manufatti rurali. L'intonaco con malta di ghiaia rossa e calce è tipico dell'architettura del territorio etneo e per la sua natura di detrito vulcanico, possiede eccellenti proprietà di compattezza. I muretti a secco in pietra lavica, tipici dell'ambiente, più che un sistema di colture a terrazza sottolineano la "clausura", cioè la privatizzazione del campo e la protezione della vite e del bestiame.

Il passaggio del vigneto, che si estrinseca con gli stessi tessuti dei centri collinari etnei, si presenta fittamente costruito con centinaia di case-cantine, contadine e signorili; più piccole e povere le prime, più imponenti le seconde. Molti edifici rurali di formazione tardo-medievale hanno una struttura originaria costituita dalla successiva associazione di masserie con palmenti, cantine, depositi e legname, attorno a piccoli orti e cortili interni.