Le aziende agricole presenti nel territorio del parco, per lo più a conduzione familiare, garantiscono al consumatore un'elevata qualità dei prodotti.
Fra le più prestigiose è da segnalare l'Azienda Agricola Cozzarelli, punto di riferimento per gli allevatori di piccoli animali nonchè produttrice, nel territorio di Trecastagni, di frutta biologica la cui qualità è certificata e le cui attività sono compatibili con la conservazione della natura.
Rispettosa dei vincoli paesaggistici tipici della zona C del Parco, l'azienda effettua sui manufatti esistenti gli interventi di manutenzione ordinaria e di restauro conservativo a salvaguardia delle strutture edilizie  necessarie per la conduzione del fondo (magazzini, depositi, attrezzi, cisterne, baite, ecc.).
L'Ente Parco ha determinato la lista delle specie eduli del territorio boschivo al fine di compilare un regolamento del raccoglitore di funghi. L'Agricola Cozzarelli ha fatto propria la politica del mantenimento delle attività agro-silvo-zootecniche a garanzia e tutela dell'ambiente naturale  e del paesaggio. Il metodo di produzione biologica individua, da parte dell'azienda, una soluzione per la salubrità dei prodotti, la tutela dell'ambiente, la cura dello spazio naturale.
Le piante, alcune tipiche del fondo, sono i ciliegi che costituiscono un vero e proprio giardino. Il giardino dei ciliegi è situato ai margini del bosco dove, nella macchia e negli incolti, crescono fragoline di bosco, more, lamponi, ribes, uva spina, corbezzoli, sorbo selvatico.
Lungo i viali, imponenti appaiono le piante di ciliegio  che risaltano con bell'effetto per la presenza, nel momento della fioritura, di tanti fiori bianchi che coprono letteralmente i rami.
Tra le varietà autoctone spiccano le "Mastrantonio" tipiche della zona etnea; tuttavia, l'azienda possiede tra le migliori varietà: le famose ciliegie duracine, cioè i duroni, le starking h. giant, le napoleon, le dolci di Vignola, le ciliegie grosse di Pistoia, le Bigarreau Moreau; veri frutti del paradiso.
E, nel panorama estivo infuocato altri frutti generosi; meli, peri, kaki, gelsi neri, fichi gialloro, nocciole, noci, susine, pesche nettarine delle migliori varietà, azzeruoli, asparagi precoci, uva italia; tutto ai margini dei boschi di castagni e querce.
Nei terreni freschi e profondi di natura silicea, in zone ben soleggiate e riparate crescono gli "alberi del pane"; un tempo, almeno, prima dell'avvento della patata erano chiamati così. La castagna era la risorsa alimentare essenziale delle popolazioni etnee e teneva il posto del pane e della carne.
Il "Castanea sativa Miller" o semplicemente "castagno", associa con l'arrivo dell'autunno il profumo penetrante e caratteristico delle caldarroste vendute agli angoli delle strade.